옛날에 먹었던 간식을 찾는 사람과 그걸 도와주고 싶은 사람들 파스틸라 ( пастила ) 는 어떻게 만드는 건지 검색해 보니… 한천(agar-agar 혹은 Агар-Агар) 을 쓴다는데… 그럼 질감이 다르지 않나 싶어서 좀더 찾아보니 전통적으로는 달걀흰자를 쓴다고 합니다.
