우리나라 두부가 맛있기로 옛날부터 유명했다는데 왜 두부 종류는 적은가

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항상 궁금했거든
근데 방금 요리 연구가분 말하는거 듣고 ㅌ함

걍 맛있어서 굳이 맛있게 만들기 위해 노력할 필요가 없었대..

굽고 재료섞고 발효시키고 난리 부르스 출 이유가 없었고 애초에 한국은 두부를 보존식품으로 생각해서

극한으로 물기를 짜서 말려놨는데 이걸 국물 요리에 넣으면 개존맛이라 다른 두부를 만들 생각조차 안했대 시발ㅋㅋ